O Pho do Vietnã é um prato icônico e altamente valorizado na culinária vietnamita. Originário do Vietnã, é considerado um dos pratos nacionais do país e uma parte essencial da sua cultura gastronômica. A palavra "Pho" refere-se ao macarrão de arroz usado na sopa, e acredita-se que o prato tenha sido criado no início do século XX, no norte do Vietnã.
A base do Pho é um caldo rico e aromático, feito com osso de boi ou frango, que é fervido por horas para extrair todos os sabores. Os caldos tradicionais do Pho são cuidadosamente preparados, com uma combinação de ingredientes como cebola, gengibre, canela, anis estrelado, cravo e cardamomo, que dão ao caldo um sabor distintivo e complexo.
O macarrão de arroz usado no Pho é delicado e transparente, com uma textura macia que complementa perfeitamente o caldo. Além disso, o Pho é conhecido por ser uma sopa personalizável, permitindo que os comensais adicionem uma variedade de ingredientes frescos à sua preferência. Estes podem incluir fatias finas de carne bovina (como o brisket ou a carne de flanco), pedaços de frango, almôndegas, tendões ou até mesmo frutos do mar.
Fonte: Internet
O Pho é apreciado em todo o Vietnã, tanto no café da manhã quanto no almoço ou jantar. Para desfrutar de pho vietnamita, vamos passear por algumas famosas lojas de Pho em Hanói!
Endereço: 49 Bat Dan, distrito de Hoan Kiem, Hanói
Horário de funcionamento: 6:00 - 10:00 | 18:00 - 20:30
Preço de referência: 30.000 - 55.000 VND
O Pho Bat Dan existe há mais de 50 anos. Durante tanto tempo, as pessoas que preparam o pho também mudaram, mas graças à receita tradicional de muitas gerações, o sabor da tigela de pho ainda mantém o sabor tradicional. A loja costuma ficar lotada, às vezes quem quer comer pho aqui tem que esperar e fazer fila.
O Pho Bat Dan atrai os clientes porque mantém o sabor do caldo tradicional. O caldo é a alma de uma tigela de pho, cuidadosamente cozido em fogo brando a partir do osso, de modo que o sabor é mais doce e mais bariante.
Endereço: 4 Hang Non, distrito de Hoan Kiem, Hanói
Horário de funcionamento: 6:30 – 20:30
Preço de referência: 40.000 - 60.000 VND
O Pho Thin à beira do lago é conhecido como o restaurante mais duradouro de Hanói. A loja tem apenas um prato, mas ainda atrai clientes há 30 anos, de geração em geração. Esse lugar é considerado o lugar com as tigelas de pho mais gordurosas e ricas de Hanói.
A carne do restaurante é frita com cebola fresca, alho e gengibre e depois colocada em uma tigela de pho. Diferentemente de outros restaurantes, a carne é levemente fervida no caldo para manter o sabor do pho intacto. Portanto, a carne não é apenas perfumada e rica, mas o caldo também é bastante gorduroso com a camada de gordura antiga na parte superior. Essa forma de processamento traz muitas características interessantes ao pho do Pho Thin. Se vier aqui, experimente o prato mais famoso, a sopa de macarrão mal passado, servida com ovos de galinha. Uma tigela de sopa de macarrão de carne mal passada com ovos de galinha servida com frituras quentes é tudo o que você precisa.
Fonte: Internet
Endereço:
• 10 Ly Quoc Su, distrito de Hoan Kiem, Hanói
• N2A Hoang Minh Giam, distrito de Thanh Xuan, Hanói
• 26 lotes 6 To Huu, Van Phuc, Ha Dong, Hanói
Horário de funcionamento: 6:00 - 22:00
Preço de referência: 70.000 - 150.000 VND
Se você está em Hanói há muito tempo, não estranhará o restaurante de pho Ly Quoc Su. De uma antiga e pequena loja localizada em 10 Ly Quoc Su, Hoan Kiem, agora o Pho 10 Ly Quoc Su foi expandido e se transformou em uma cadeia de lojas de pho presentes em toda Hanói. No entanto, o melhor restaurante ainda é o endereço original, 10 Ly Quoc Su.
O Pho Ly Quoc Su é delicioso devido à qualidade do caldo e da carne. Um pedaço de peito Aqui, você pode desfrutar de muitos sabores diferentes de pho, como mal passado, maduro, incrustado, ponto de peito bovino,...
Endereço: Cruzamento da 4 Hang Chieu, distrito de Hoan Kiem, Hanói
Horário de funcionamento: 3:00 - 7:00
Preço de referência: 25.000 - 55.000 VND
Muitos "santos da comida" em Hanói costumam sussurrar uns para os outros que, para comer pho tarde da noite, ao amanhecer, você não deve ignorar o Pho Ganh - Hang Chieu. A loja abre às 3h da manhã, e o horário é bastante especial. A loja está sempre lotada e movimentada, com clientes entrando e saindo.
A loja é muito simples, sem mesas de madeira e cadeiras altas, mas ainda assim atrai os clientes pela qualidade extremamente deliciosa e pelo preço acessível da tigela de pho. A tigela quente de pho é perfumada com o cheiro de caldo de osso, a carne é macia na boca e o bolo de macarrão mastigável se mistura para criar um sabor especial que torna o comedor inesquecível.
Fonte: Internet
Endereço: 24 Trung Yen lane - 36B Mai Hac De
Horário de funcionamento: 05:30 – 11:00 | 16:30 – 21:30
Preço de referência: 20.000 - 40.000 VND
O Pho Suong é um dos famosos e antigos restaurantes de pho delicioso em Hanói. A loja fascina clientes de todo o mundo pela delicada alma rústica da tigela de pho. A razão pela qual a loja é chamada de "Suong" (feliz) é porque o proprietário sempre cria curiosidade e estímulo para os clientes toda vez que eles param aqui.
O Pho Suong tem um sabor frugal e doce do cheiro de carne bovina e especiarias. O caldo é claro, muito delicioso quando se come com pho. Há muitos tipos de pho de carne aqui para você escolher, dependendo de suas preferências. Em particular, o prato de macarrão quente do restaurante é muito delicioso e quente. Delicioso pho, água perfumada, carne ousada, o verdadeiro pho de Hanói. O Pho Suong sempre recebe a grande apreciação e impressão das pessoas daqui.
Endereço: 25 Hang Giay, distrito de Hoan Kiem
Horário de funcionamento: 7:00 - 22:00
Preço de referência: 20.000 - 55.000 VND
Pho Vui (Pho divertido), só de ouvir o nome já é suficiente para deixá-lo cheio de vida e desfrutar confortavelmente de uma tigela de delicioso pho quente todas as belas manhãs. O Pho Vui tem muitas formas de processamento, tais como: mal passado, maduro, reincrustado, molho de vinho, carne mal passada com carne... combine com um pouco de cebola, alho apimentado, limão azedo... Você pode escolher de acordo com suas preferências diárias.
Fonte: Internet
Endereço: 23 Hang Muoi, Distrito de Hoan Kiem, Hanói
Horário de funcionamento: 6:30 - 22:00
Preço de referência: 25.000 - 35.000 VND
O Pho Cuong é uma das marcas mais famosas e favoritas de pho de carne bovina em Hanói. A sopa de macarrão de carne bovina aqui atrai os clientes por sua qualidade excepcional e preço acessível. A carne bovina é muito fresca e, geralmente, todos a comem mal passada para manter a doçura da carne, macia e não muito dura. O caldo é perfumado, doce, rico em ossos cozidos gordurosos, claro, mas ainda rico. Desfrute de uma tigela de pho quente todas as manhãs, ao acordar, para ter muita energia para um dia de exploração do bairro antigo de Hanói.
Endereço: 36 Hang Da, distrito de Hoan Kiem, Hanói
Horário de funcionamento: 5:30 - 12:30
Preço de referência: 20.000 - 55.000 VND
A loja está localizada na rua Hang Da, perto do mercado Hang Da, tem uma localização fácil de encontrar e o espaço também é muito limpo e arrumado. A loja fica muito cheia de manhã, porque só abre de manhã ao meio-dia, portanto, se quiser desfrutar de um delicioso café da manhã, visite-a.
O sabor da tigela de pho é muito bom, o caldo é rico e de dar água na boca, o pedaço grande de carne é muito delicioso e também tem muita carne. A equipe é rápida, o serviço é bom, a comida é servida bem rápido, embora o restaurante esteja lotado. Especialmente, o caldo não contém conservantes, portanto a água é natural, a carne é fresca e os ovos são escalfados com claras.
Endereço: 48 Hang Vai, distrito de Hoan Kiem, Hanói
Horário de funcionamento: 7:00 - 22:00
Preço de referência: 20.000 - 66.000 VND
O Pho Lam é famoso como uma marca de pho de longa data, especializada em servir a melhor carne bovina de Hanói. O restaurante atrai muitos clientes para saboreá-la todos os dias. Com um sabor que vem sendo transmitido há muito tempo, a água é clara e rica e a carne é excelente.
Fonte: Internet
Endereço: 158 Ngoc Ha, Distrito de Ba Dinh, Hanói
Horário de funcionamento: 6:00 - 10:00
Preço de referência: 20.000 - 50.000 VND
Além dos pratos de pho cozidos, incrustados e raros, o restaurante também é famoso pelo pho com molho de vinho. O caldo do pho é doce, sem MSG, e contém cebolas, por isso é muito saboroso. Essa é uma rara loja de pho que vende pho com molho de vinho matinal em Hanói. As pessoas podem pedir molho de vinho, o caldo de pho também é molho de vinho, ou pedir pho com molho de vinho transparente, que significa pho usado com carne e molho de vinho. O molho é bastante saboroso, a carne é macia com um pedaço de gordura, nem toda magra, e o caldo de pho também é muito bom de comer.
Aqui estão alguns endereços de restaurantes de pho em Hanói que gostaríamos de apresentar a você. Vamos descobrir mais pratos deliciosos de Hanói por meio deste artigo: Comida vietnamita: 15 pratos deliciosos que você vai gostar
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